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      列表 明细
      薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:天津-南开区 食宿:提供食宿

      Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly确保全面了解的产?#20998;?#35782;,不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向,提出一些?#23454;?#30340;建议,并对厨房的运作作出相应的调整? Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。? Control of food purchases levels in line with business volume and liaise with the store person与库管人员一起控制食品采购水平。? Maintain personal hygiene保证个人卫生? Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。? Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。? Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动。? Works with Supervisor in manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。? Identifies training needs, develops formal training plans and conducts training sessions for accounting and operational staff in coordination with other departments ?#33539;?#22521;训需要, 与其它部门合作制定正式培?#23548;?#21010;,对财务和运营人员进?#20449;?#35757;。

      薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
      地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

      1.具有高中以上文化及多年砧板厨师长岗位以上相关工作管理经验2.能熟练操作Word,Excel等办公软件及办公设备3.?#24615;?#20219;心,做事踏实、细致、沉稳4.有良好的沟通能力与语言表达能力,能承受?#27426;?#30340;工作压力5.有独立开拓新菜单?#25237;?#31435;出品操作的工作能力6.有组织协调能力、?#22411;?#38431;合作精神,有善于奉献勤奋上进精神7.有国际五星级酒店或高?#21496;?#27004;/酒家中厨房同等职位以上从业工作经验优先考虑8. 避免吸烟/赌博

      薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:北京-石景山区 食宿:提供食宿

      岗位职责:1、协助出品的?#24613;?#24037;作,并?#34892;?#24320;展本部门的工作;2、确保所有货物的清洁、新鲜;3、为避免食品变质,要控制好冰箱的存量;4、指?#33626;?#24037;?#34892;?#24037;作,监督菜?#20998;?#20316;过程,控制成本,保证菜品质量;5、指导和整理厨具清洁?#25353;?#25918;各类货物;6、了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。任职资格:1、熟悉厨房砧板操作规程;2、有5年厨房工作经验,3年以上厨房管理经验;3、有?#27426;?#30340;沟通能力,和管理能力。福利待遇:1、 五?#25214;?#37329;、商业险、医疗二次报销、包吃住;2、 各种带薪假期(年假、病假、产检假等);3、 高额年终奖、节日礼品、工会福利等;4、 丰富的员工团建活动、年度旅游等;5、 领导nice,工作环境好。

      薪资: 4千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:海南-昌江 食宿:提供食宿

      岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常?#20449;?#24037;作。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标?#25216;按?#37197;要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼?#24615;?#22411;,能快速地制作出多?#36136;焓场?.负责验收各?#36136;?#33756;及食品原料的质量。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有5年以上厨房工作经验。4.有?#27426;?#30340;沟通能力,能吃苦耐劳。

      薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:上海 食宿:提供食宿

      岗位描述:1.负责厨房各种原材料的保管和使用;2.按照各种菜式的份量标?#25216;按?#37197;要求处理日常工作;3.食材的成品管控,完成砧板岗位的各项出品工作。任职要求:1、有厨师证,星级酒店厨师工作经验者优先。2、能吃苦耐劳,拥?#34218;?#39640;的烹饪技术,了解和熟悉食品材料。3、对厨房管理、食品营养学、厨房的设备知识拥?#24615;?#23454;的基础。

      薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

      岗位职责1.协助出品的?#24613;?#24037;作,并?#34892;?#24320;展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指?#33626;?#24037;?#34892;?#24037;作,监督菜?#20998;?#20316;过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁?#25353;?#25918;各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.高中以上文化程度。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房管理经验。4.有?#27426;?#30340;沟通能力,和管理能力

      薪资: 2千-3千 经验:3年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

      岗位职责1.协助各部门所有出品的?#24613;?#24037;作,包括中餐厅和宴会厅;并?#34892;?#24320;展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指?#33626;?#24037;?#34892;?#24037;作,监督菜?#20998;?#20316;过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁?#25353;?#25918;从早市上购买的货物。6.保持工作场地的清洁。7.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.有2年厨房工作经验。3.熟悉厨房砧板操作规程。

      薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

      岗位职责1.协助出品的?#24613;?#24037;作,并?#34892;?#24320;展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指?#33626;?#24037;?#34892;?#24037;作,监督菜?#20998;?#20316;过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁?#25353;?#25918;各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有4年厨房工作经验,1年以上厨房管理经验。4.有?#27426;?#30340;沟通能力,和管理能力

      薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:辽宁-沈阳

      岗位职责:1、负责砧板的工作,熟悉厨房全面业务知识; 2、斩切、腌?#32856;?#26723;的原料,负责VIP客人菜品的?#20449;?#24037;作; 3、每天办采购计划,交上司审批,并负责检查和验收原料; 4、对冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用; 5、与行政总厨一起制作菜谱;6、配合财务部做?#38376;?#23384;,计算菜肴等成本工作; 7、监督所有砧板的工作情况和控制菜肴的用量和质量; 8、协助头锅、二锅搞好本部门的卫生和纪律等工作; 9、熟悉整个厨房的原料情况并把厨房用具、机器保养安排到每个人;10、 遵守公司各项规?#36718;?#24230;和工作程序,完成上级交给的其他任务。任职要求:1、3年以上砧板经验;2、了解食品安全知识,消防安全知识、原材料验收标准、调配料及物品申领程序;3、熟练掌握公司出品的分量配比的标准,以及调配?#40092;?#29992;、配比标准,菜肴装盘的器皿标准;4、刀工的运用,菜品份量的掌控,腌制的手法,食品的合理保存;5、认同企业文化和经营理念;敬业、责任心强?#24509;?#30452;、?#26376;桑?#20027;动遵守公司的各项管理制度。

      薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:海南-海口 食宿:提供食宿

      岗位职责:1. 掌握客情和菜单,负责备齐加工原料,完成出品。2. 随?#21271;?#35777;厨房的卫生整洁,及时清运食物垃圾。3. 合理使用和维护好所用器械设?#31119;?#22949;善保管加工用具。4..完成主管/厨师长?#35805;?#30340;其他工作。岗位要求:1. 热爱本职工作,工作认真踏实。具?#22411;?#38431;精神。2. 身体健康,责任心强,精力充沛。3.能够适应高强度的工作压力和?#32844;?#24037;作。4.优先考虑国际五星级工作经验者。

      薪资: 7.5千-8.5千 经验:1年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:广东-广州 食宿:提供食宿

      头砧

      薪资: 3千-7千 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

      NA

      薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
      地区:湖北-十堰 食宿:提供食宿

      一、岗位描述:1、负责中餐菜品原料的领取、初加工与?#20449;?#30340;业务操作与管理。督导砧板厨师及时完成任务,确保炒锅厨师烹制出品工作正常进行。二、任职要求:1、身体健康,心理状态良好,品行?#33487;?#36523;高无特别限制。年龄40岁以内,?#22235;行浴?、工作经验最少三年以上中厨房砧板厨师经历3、专业能力:熟悉中厨房业务流程和砧板工艺,熟悉食品原料的产地种类、特点及选择的基本知识,熟悉厨房水、电、能、排污等设备设施厨具的使用与保养,熟知食品卫生与安全操作的规?#36718;?#24230;;具有高超的砧板技艺,?#27426;?#30340;管理能力和成本核算能力。

      薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

      岗位职责:  完成主管分配的其他相关工作, 按照菜单?#24613;?#21644;提供食品以使顾客满意,当顾客有任何特殊要求,帮助提供令顾客超越期望的产品听从指挥, 保持与主管及经理良好的工作关系保持与其他工作人员良好的工作关系, 良好的作风处理顾客意见及建议, 及时改正以保证顾客满意了解并参与厨房食品成本节约, 避免任何食物浪费了解并确保厨房设备正确及安全的使用坚持节约能源消耗厨房日常维护, 如有任何设备出现问题及?#21271;?#21578;厨师长或副厨师保证厨?#31354;?#27905;和良好的卫生, 按照食品检验员的要求清理相关区域以达到HACCP标准按时着制服上岗根据顾客需求提供服务根据标准配方及装盘要求以保证达到食品质量及装盘标准按照标准操作程序填写申请单, 得到所需领导签字, 递交, 领取及贮存所有物品及时汇报并解决所有事故(无论事情大小)任何酒店紧急或安全情况出?#36136;保??#23454;?#22320;作出处理其他酒店管理人员安排的工作或项目根据酒店运营调整工作时间岗位要求?#21495;?#21147;超越客人的期望,使厨房团队从好走向卓?#20581;?#27704;远以自己专业的方式实现公司的使命,愿景和价值观

      薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:湖南-郴州 食宿:提供食宿

      岗位要求:责任心强,服从安排?#27426;?#28248;菜?#20449;?#26377;很深的了解;有酒店工作经历者优先;能?#27426;?#31435;的领导班组并很好的配合厨师长的工作

      薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
      地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

      岗位职责:1、服从厨师长的安排,?#32454;?#36981;守酒店及厨房的规?#36718;?#24230;;2、做好材料、物品的妥善保管?#25353;?#23384;;3、刀工精湛,保证出盘菜品的美观、标准。岗位要求:1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上

      薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

      1.岗位:砧板主管 2. 职务: 主管级 3. 直接上级:行政总厨 4. 工作概述:协助行政总厨工作,负责中餐菜品原料的领取、初加工与?#20449;?#30340;业务操作与管 理。督导厨师及时完成任务,确保出品工作正常进行。 5. 岗位职责 5.1制定?#26223;?#32452;工作计划,并组织落实。 5.2协助主厨做好?#26223;?#32452;员工队伍建设工作。 5.3配合厨房培?#23548;?#21010;定期组织和鼓励下属厨师参加培训与学习,提高工作能力。 5.4 督导?#26223;?#32452;厨师日常工作顺利进行。 (1)召开班前会听取意见,布置任务,鼓舞?#31185;?(2)督查厨师在工作中的仪表?#20392;藎?#21355;生状况、技术质量,及时给予指导和进行评?#20848;?#24405;。 5.5 督促厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具,并随时检查其运转情况和卫生状况, 发现?#25910;?#21450;时向上级汇报并联系工程部维修。随时检查下属各岗的出品质量,督促厨师保质 保量高效完成出品任务。 5.6以身作则,参与岗位工作,必要时示范操作,进行业务指导。 5.7 巡视各岗,保证业务流程通畅。 5.8 负责?#26223;?#32452;出品质量与成本控制。 5.9 负责?#26223;?#32452;清洁卫生状况:确保有关的设施与用具及环境的清洁、环?#22478;?#22495;与设施清 洁卫生及食品原料新鲜、卫生。 5.10 处理班组各种意外事故?#22836;?#24120;事件。 5.11 努力学习各提高砧板技艺,钻?#23567;?#24320;拓新产品。 5.12 完成上级交派的其他任务。 6.任职要求: 6.1 自然条件?#33655;?#20307;健康,仪表?#33487;?#24180;龄 30-45 岁为佳,?#22235;行浴?nbsp;6.2 文化程度:中专、职高以上学历或具同等学历。 6.3 工作经验:五年以上大、?#34892;?#37202;店砧板厨师工作经历和相关技术,曾任砧板厨师管理职 务一年以上,有国家特级厨师技术职称优先。 6.4 业务素质?#27827;星苛业?#20107;业心和责任感,勇于创新,组织能力强,开朗外向,有良好的 人际关系。 6.5 专业能力及技能水平 (1)熟悉砧板工作流程和岗位技术操作与要求。 (2)熟悉厨房各规?#36718;?#24230;及饮食业有关法规。 (3)具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。

      薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

      -具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作-能够提供工作方面知识培训,并帮助员工达到期望-良好的团队合作能力,工作积极-主要负责粘板

      薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:精品酒店
      地区:山东-青岛

      1. 在厨师长的领导下负责?#20449;?#21508;式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。2. 合理安排工作岗位,?#33539;?#30759;板的正常工作。3. 协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,?#32454;?#25511;制成本,费用,保持良好的毛利。站于原材料的询价,监督食品标准。4. 收集客人对菜品的建议,?#27426;?#25913;进菜?#25151;?#21619;,菜品质量,联系厨师长调整到合理的菜品价格。5. 熟练掌握各种?#20449;?#28921;饪技术,帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。6. 检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把?#26790;?#29983;质量关。

      薪资: 4.5千-4.5千 经验:不限 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

      岗位职责1.协助出品的?#24613;?#24037;作,并?#34892;?#24320;展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,控制好冰箱的存量。4.指?#33626;?#24037;?#34892;?#24037;作,监督菜?#20998;?#20316;过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁?#25353;?#25918;各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。2.有厨房管理工作经验3.有?#27426;?#30340;沟通能力,和管理能力

      薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:福建-南平 食宿:提供食宿

      有酒店员工餐厅同岗位二年以上工作经验,懂厨房管理,服从安排。

      薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:云南-西双版纳

      岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常?#20449;?#24037;作及高级宴会、酒会的?#20449;洹?#22836;砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标?#25216;按?#37197;要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼?#24615;?#22411;,能快速地制作出多?#36136;焓场?.负责验收各?#36136;?#33756;及食品原料的质量。岗位要求1.同岗位工作这优先考虑。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有?#27426;?#30340;沟通能力,能吃苦耐劳。

      薪资: 3千-9千 经验:2年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:四川-成都

      To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the W Standard. 有一个完整的认识,并遵守公司的政策有关的W酒店标准。To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.为了支持厨师团队,如果可以的话要协助同事,增强团队合作精神,培养诚信,尊重,开放和信任的环?#22330;o report accidents and sickness immediately to the Chef de Cuisine, with clear and concise details as required.要清晰,简明地向中餐行政总厨报告事故和疾病的细节。To identify and request assistance prior to any breakdowns.遇到任何?#25910;现?#21069;,要?#33539;?#24182;请求协助Attends meetings and briefings as instructed by the Chef de Cuisine, and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, if required.出席由中餐行政总厨主持的会议和简报会,如果需要的话,要清楚,简要地向团队传递相关信息。To relay any breakdown related information to the Chef de Cuisine immediately, to enable root cause identification and eradicate re occurrences.厨房发生任何?#25910;希?#35201;立即采取方法,防止再发生。To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel.要积极应对变化,在行业,公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。To be an ambassador of Lateral service for the team.要成为一个横向服务的团队大使。To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices.要有一个?#22253;?#20840;规程和?#23548;?#23436;整的认识,并遵守公司的政策。

      薪资: 3千-5千 经验:不限 企业类型:有限服务中档酒店
      地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

      1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规?#36718;?#24230;。2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的?#20449;?#24037;作。3、对已加工的各种原?#20064;?#33756;点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。4、负责生、熟馅料制作、原?#24819;?#21046;、各种原料改刀工作。5、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。6、?#32454;?#25484;握标准,检查加工质量,以保证生产需要。7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点?#20998;?#32570;货或已售完,及时通知餐厅服务?#22791;?#20043;客人。8、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或使用设备发生异常,应及时上报并解决。9、工作结束后,将剩余原料入冰箱,减少浪费。10、做好本岗的卫生?#28595;?#28304;的关闭工作。11、完成领班交给的其他工作任务。

      薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:江苏-镇江

      ?为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉和要按照标准食?#23383;?#20316;并且要符合食品卫生 。监督厨房的正常运作。协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。管理并参与本部门的制作工作 。 协助自助餐的装饰和装饰品 发展食谱卡和产品 。 参与菜单的制作发展 。

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