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      职位分类:
      列表 明细
      薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:?#19981;?蚌埠 食宿:提供食宿

      岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所?#24615;?#24037;的工作,控制设施及成本,增?#26377;?#30410;。3.检查所收货物的品质。4.?#27426;?#26356;新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的?#24613;浮?#28921;饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符?#31995;?#26102;和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人?#20445;?#20351;员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.?#37038;?#36807;专业技术训练,达到?#27426;?#30340;厨师技术水?#20581;?.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

      薪资: 8千-1.2万 经验:8年以上 企业类型:其他
      地区:北京 食宿:提供食宿

      1、日式料理(包含拉面、居酒屋)8年工作经历以上,熟练掌握并能教授日?#32454;?#31867;技能,包含但不止于盐渍,醋渍,酱油渍,烟熏,发?#20572;?#29087;成等等。2、 擅长日?#32454;骰方?#28921;饪流程,熟练操作各类肉品,最优化?#25351;?#29275;肉各部分,发挥充?#36136;?#29992;率。3、负责厨房的全面管理以及行政工作,并对厨房出品质量负全责。4、负责制订厨房的各种工作计划;了解市场动态、收集信息、开发新菜。5、 将菜品的制作流程编写成SOP标准并监督团队?#32454;?#25353;照标准制作规范执行。6、 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;7、 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成?#23613;?、 管理厨师团队、审核考勤、考核工作质量、了解员工动态并进行?#23454;?#30340;岗位调整和激励。9. 督导各厨师在制作过程中的原材料使用情况,防范内盗和浪费漏洞,制定临期品处理方?#31119;?#24182;对每月后厨原材料及耗材的损耗率负全责。10、定期检查厨房各种原材料的储存情况,并根据用餐需要以及市场可供应情况?#33539;?#37319;购单。11、参与原材料验货流程,?#32454;?#25353;照请购单进行收货,并检查食材质量,一旦发现问题立即退货,并通知采购部门重新采购。12、定期巡检大型设备的使用和保养情况,如有异常,立即组织维修,并将每次维修情况进行详细记录、留档备查。13、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害?#27827;?#36830;带责任。14、每日现场巡视、发现问题马上处理,每日与前厅沟通顾客满意度情况,并配合前厅处理顾?#25237;?#33756;品的投诉。15、每周、每月定期核查原料领用情况、菜品停点记录、盘点记录、报损记录等,发现异常马上处理。16、完成公司安排的其他任务。任职要求:1、具有8年以上日式烧肉餐饮工作经验,3年以上厨师长管理工作经验者优先;2、热爱日式料理,悉心出品及钻?#26657;?#33021;根据市场要求推陈出新;3、具有高度的工作热忱及负责的态度,有良好的团队意识;4、具有良好的责任心、自我约束力、改革创新精神;5、具?#34218;?#24378;的统筹管理能力、沟通协调能力、原则性、执行力;

      薪资: 9千-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:江苏-常州

      务必投递中英文简历岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所?#24615;?#24037;的工作,控制设施及成本,增?#26377;?#30410;。3.检查所收货物的品质。4.?#27426;?#26356;新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的?#24613;浮?#28921;饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符?#31995;?#26102;和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人?#20445;?#20351;员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。8. 协助行政总厨完成其他工作岗位要求1.同岗位工作经验2年以上。2.?#37038;?#36807;专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。6.掌握:亚洲各菜系;西餐各菜系(意大利,法国,德国),中国各菜系(粤菜,西安面食,川菜,蒙古菜)

      薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:福建-福州 食宿:提供食宿

      同等岗位工作经验

      薪资: 3万-5万 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:陕西-西安 食宿:面议

      Chinese Kitchen background will be prefered 中厨背景优先考虑岗位职责:1.To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan,  gallop guest index-“Comment Cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine  tuning/development that would benefit the team and guests.积极的支持培训和培养厨房的员工, 根据每月的培?#23548;?#21010;,“客人评价”的盖?#25484;輾质?#21355;生质检报告,与其他的重要的部分。2.To attend meetings and briefings as instructed by the Guidance Team, and clearly and concisely disseminatesrelevant information to related teams, within pre-determined time frames.出席和举行酒店管理层例会, 与厨房的员工一起去协助,提供支持,建立道德和加强可信性。3.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices,  Food hygiene and Safe Food Handling practices, the Culinary standards relating to recipes,preparation  methods and plating standards in your outlets.?#22411;?#25972;的理解和坚持公司的规?#36718;?#24230;在安全条例和执行, 食物的质检与安全操作,厨房的食谱标准,食物质检与安全, ?#24613;?#21407;则?#25237;?#19978;这些标准在所有的店里。4.To monitor the outlets operating costs and takes corrective pro-active action where necessary to reduce expenses.监测网点的经营成本,减少开支在必要时采取?#21202;?#31215;极主动的行动。5.To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet  set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team  achieve its financial goals-targets, Food Cost.为了确保所有“优质的原料”专业的按照食谱,电镀,自助设置窗口的?#24613;福?#26368;大限度地提高生产时间和减少浪费为重点,支持的厨师团?#37038;?#29616;其财务目标的目标,食物成?#23613;?/p>

      薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

      An Executive Chef will build a reputation for the hotel by maintaining a talented and creative kitchen brigade, offering an innovation menu, and promising an exceptional culinary experience.What will I be doing?As Executive Chef, you are fully responsible for developing the reputation of the hotel through the production of excellent quality food throughout the hotel, and the development of a high quality kitchen brigade. An Executive Chef will oversee the operational management of the kitchen and Team Members. Specifically, an Executive Chef will perform the following tasks to the highest standards:-Lead of the kitchen brigade and ensure ongoing development of Team Members-Identify an effective approach to succession planning-Create menus that meet and exceed customers' needs and conform to brand standards-Ensure the consistent production of high quality food through all hotel food outlets-Develop positive customer relations through proactive interaction with Guests, Team Members, contractors, and suppliers-Resolve, promptly and completely, any issues that may arise in the kitchen or related areas among Guests and Team Members-Manage department operations, including budgeting, forecasting, resource planning, and waste management-Manage all aspects of the kitchen including operational, quality and administrative functions-Actively seek verbal feedback from customers on a regular basis and respond to all guest queries in a timely and efficient manner-Ensuring adequate resources are available according to business needs-Manage the provision of food to Food and Beverage outlets and taking action where necessary to ensure compliance with current legislation-Control costs without compromising standards, improving gross profit margins and other departmental and financial targets-Ensure team members have an up-to-date knowledge of menu items, special promotions, functions and events-Maintain good communication and work relationships in all hotel areas-Ensure that staffing levels are maintained to cover business demands-Ensure monthly communication meetings are conducted and post-meeting minutes generated-Manage staff performance issues in compliance with company policies and procedures-Recruit, manage, train and develop the kitchen team-Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation-Ensure maintenance, hygiene and hazard issues are dealt with in a timely manner-Manage financial performance of the department so all planning is in line with hotel objectives-Manage food control systems are adhered to them so margins are on target in a pro-active way-Regular review of all menus with Food and Beverage manager to confirm offerings are in line with market trends-Be environmentally aware-Ensure food wastage program is adhered to so that margins are on target-Responsible for ensuring that the monthly working schedules are made and maintained in accordance with local legislation职位要求:What are we looking for?An Executive Chef serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:-Previous, relevant experience as an Executive Chef or a high-performing Sous Chef in a first class property, required-Excellent leadership skills-A creative approach to the production of high quality food-A business focused approach to managing a hotel kitchen-Excellent communication skills-Ability to build relationships, internal and external, to the hotel and the Company-Excellent planning and organizational skills-Ability to multi-task and meet deadlines-A current, valid, and relevant trade qualification (proof may be required)It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:-A certification in management-Proficiency with computers and computer programs, including Microsoft Word, Excel and OutlookWhat will it be like to work for Hilton?Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!

      薪资: 1.5万-1.8万 经验:10年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

      岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所?#24615;?#24037;的工作,控制设施及成本,增?#26377;?#30410;。3.检查所收货物的品质。4.?#27426;?#26356;新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的?#24613;浮?#28921;饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符?#31995;?#26102;和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人?#20445;?#20351;员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。

      薪资: 3万-5万 经验:3年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:北京 食宿:面议

      To build and maintain a strong and efficient team.建立并管理一个高效的厨房团队。To supervise production of all kitchen items Western and Chinese division.监督所有中西厨房的出品。To be creative, can lead the team to create new products regularly.赋予极强的创造力,可以带领团队及时做出新菜品的推广以及更新。To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.充分理解并?#32454;?#36981;守酒店的规?#36718;?#24230;,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。            To monitor the quality and quantity of all food items being served.监督所有供应食品的质量与数量。To monitor correct quality and quantity of all foods received for all outlets.监督各厨房收到的食品的质量与数量。Be involved in menu planning, recommend new dishes and coordinate with all relevant kitchen and restaurant outlets to implement.参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。Responsible to keep record of all promotions and activities, write and cost recipes including the photos of dishes.负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜?#35013;?#25324;菜肴的?#25484;inimum have 3 years working experience in the same position at international luxury hotels.?#36797;?#25317;有3年以上国际奢华酒店同等岗位工作经验。

      薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
      地区:江苏-徐州 食宿:提供食宿

      岗位职责:1.负责处理厨房的运作及行政事务管理;2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划;4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7.妥善处理客人对出品的投诉;8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之?#27426;?#25552;高。岗位要求:1.星级酒店主厨工作经验,能?#27426;?#21019;新新的产品;2.具?#26143;苛业?#36131;任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥?#34218;?#39640;的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5.大专以上学历或具备三级以上厨师证

      薪资: 1.5万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:浙江-杭州

      职责描述:1、负责所有厨房的运作,确保所有食品按照高标准,高质量出品。2、保证酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。3、在预算范围内提供高质量食品并保证利润。4、计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。5、关注竞争对手的食品、价格及质量。任职要求:1、?#37038;?#37202;店厨房十年以上或者?#37038;?#26412;岗位五年以上,具?#34218;?#24378;的管理能力、组织能力、指挥能力。2、熟悉本岗点的工作程序。3、具有良好的组织、应变、沟通、语言表达能力。4、有丰富的技术及行政经验,善于推陈出新。5、熟练掌握成本核算,食物原料及食品营养知识。

      薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

      岗位职责1.协助行政总厨监督厨房、及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有用餐的?#24613;浮?#28921;饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的?#24613;?#24773;况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜岗位要求1.中技以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.?#37038;?#36807;专业技术训练,具备较高厨师技术水?#20581;?.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

      薪资: 1万-2万 经验:不限 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:海南-临高 食宿:提供食宿

      1.全面负责监督所?#20449;?#39274;操作和监管厨房运营2.热爱烹饪,有魅力的个性,团队合作精神和主动和领导能力3.监督各部门的运作,尤其在高峰时间,?#34892;?#35201;的时候对部门的工作作调整,以提高工作效率4.确保所有部门培?#23548;?#21010;和实施连续?#34892;?#30340;烹饪培训员工和维护酒店的标准。

      薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:福建-厦门

      岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能?#27426;?#21521;餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨?#31354;?#24120;工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.?#37038;?#36807;专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

      薪资: 0.6千-0.6千 经验:10年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:广东-广州 食宿:面议

      确保餐厅的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品,协助行政总厨管理好厨房的日常运作。培训下属员工食?#20998;?#35782;、万豪标准,43条食品卫生标准,酒店政策及员工手册规定的内容。?#34892;?#31649;理餐厅及其他相关部门,每天对员工进行培训。

      薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
      地区:湖北-武汉

      岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的?#24613;浮?#28921;饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的?#24613;?#24773;况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求:中技以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.?#37038;?#36807;专业技术训练,达到X级厨师技术水?#20581;?.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

      薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:海南-海口 食宿:提供食宿

      Duties-Be responsible for the development of daily menu -Ensure the quality of food and beverages provided is of the highest standards-Supervise the daily operation of the kitchen-Plan the yearly theme, events and activities-Maintain the branding and the quality of every meal-Optimise profitability -Support the Executive Chef in daily operationJob Requirement-Has a passion for Food & Beverage-Enjoys interacting with people-Communicates with fluency in English (and the local language)-Must have experience with either a luxury restaurant or a 5* hotel environment-Has management experience would be advantageous-Always aware of latest market trends and industry updates-Enjoys being challenged-Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends

      薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:海南-文昌 食宿:提供食宿

      岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所?#24615;?#24037;的工作,控制设施及成本,增?#26377;?#30410;。3.检查所收货物的品质。4.?#27426;?#26356;新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的?#24613;浮?#28921;饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符?#31995;?#26102;和当地需求的餐饮产品。岗位要求1.10-15年管理厨房经验。2.高中或相等的学历。最好是专业烹饪学校毕业3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

      薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

      岗位职责:1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;  2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;   3、制定厨房服务相关规?#36718;?#24230;和运作流程;   4、建立服务质?#31185;?#20215;体系;   5、指导餐饮服务设备得到?#23454;?#30340;维护和使用更换;  6、监督食品处理过程及食品质量控制;   7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;   8、对食品处理过程进行成本研究。任职要求:1、既要懂技术,又要精通管理2、既要负责生产,又要配合生产营销3、既是管理者,?#36136;?#29983;产操作者4、既要具备?#27426;?#30340;文化素养,又要富有创新能力

      薪资: 1.5万-2.7万 经验:8年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

      岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所?#24615;?#24037;的工作,控制设施及成本,增?#26377;?#30410;。3.检查所收货物的品质。4.?#27426;?#26356;新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的?#24613;浮?#28921;饪、装饰,并确保达到质量标准。6.和餐饮总监,餐厅经理一同制定餐厅月度,时令节日餐饮推广计划。岗位要求1.酒店厨房专业知识及领导能力,具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力。2.有多年厨房工作经验,熟悉五星级酒店餐厨房管理,熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.熟练运用办公软件及相关管理软件。      

      薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:海南-万宁 食宿:提供食宿

      负责酒店厨房和管事部的营运和管理,确保餐饮风格与?#21476;?#29926;标准一致并适应客人的需求。遵守海南省的卫生和安全法规,以及?#21476;?#29926;的品牌规范。岗位职责1.建立并完善厨房组织架构和设备布局2.通过月度报表分析,合理进行餐饮预算控制3.通过市场调研和创新菜单,开发符?#31995;?#26102;和当地需求的产品。4.制定部门的工作目标,以及战略策略、工作程序和制度5.通过人员的管理和?#34892;?#25490;班,提高人才的保留率6.建立?#34892;?#30340;部门培训机制,培养多技能人才 岗位要求- 良好的中英文沟通能力。- 具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培?#30340;?#21147;和人格魅力。- 10年上厨师工作经验,包括?#36797;?年以上的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

      薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

      岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;2.督导厨房所?#24615;?#24037;的工作,控制设施及成本,增?#26377;?#30410;;3.检查所收货物的品质;4.领导厨房部进行食品推广, 菜单推广及定价;5.负责本部所有食品的?#24613;浮?#28921;饪、装饰,并确保达到质量标准;6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符?#31995;?#26102;和当地需求的餐饮产品;7.创造新菜和研究新配方;8. 安排?#23454;?#30340;培训和并提供照顾客人所需要的原料,定期回顾营运标准并更新和改进等。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.?#37038;?#36807;专业技术训练,达到高级厨师技术水?#20581;?.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。6.擅长鲁菜、胶东?#33487;?#20248;先考虑。

      薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:山东-青岛

      1.协助行政总厨管理中厨房。2.全权负责菜品出品质量。3.新菜?#36153;?#21457;。4.厨房人员的管理,出品成本的控制。5.厨房毛利率计算。

      薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:广东-深圳

      岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所?#24615;?#24037;的工作,控制设施及成本,增?#26377;?#30410;。3.检查所收货物的品质。4.?#27426;?#26356;新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的?#24613;浮?#28921;饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符?#31995;?#26102;和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人?#20445;?#20351;员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验三年以上。2.?#37038;?#36807;专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

      薪资: 3万-4万 经验:不限 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:海南-儋州 食宿:提供食宿

      工作职责:1.监督各厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮的收入利润;2.负责各餐厅菜品的?#24613;浮?#28921;饪及装饰工作,确保高品质的出品质量;3.协助餐饮?#21487;?#35745;菜单、餐饮搭配与装饰等;4.检查所有食品的?#24613;?#24773;况,存货及成品;5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;6.研究当地餐饮市场,积极开创新菜。任职要求:1.2年酒店以上同等职务工作经验,有酒店筹备经验优先;2.?#37038;?#36807;专业烹饪训练,达到?#27426;?#30340;烹饪技术水平;3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;4.熟悉成本核算,食物原料及食品营养搭配知识。

      薪资: 1.5万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高?#21496;?#24215;/5星级
      地区:广东-广州

      工作职责:1.监控酒店餐饮出品质量及其标准实施情况;2.制定酒店餐饮出品各项标准和流程细则;3.制定酒店食品原料采购物资标准;4.研发创新菜式、特色菜式及其标准,并推广实施;5.监管各酒店菜?#36153;?#21457;、出品标?#25216;?#25512;广实施工作;6.规范及优化食品安全管理规范和相关检查标准,并监督实施;7.监管各单位餐饮成本控制;8.研究及落实餐饮出?#26041;?#32422;资源及成本的方式方法;9.餐饮厨师队伍的建设、激励及其培训工作;10.优化酒店厨房管理工作;11.协助新项目厨房图纸和设备清单审核工作。任职资格:1.10年或以上工作经验,其中2年或以上国际五星级品牌酒店同等岗位工作经验优先;2.精通各类形式餐饮出品标准,擅长MICE及宴会餐饮出品管理,精通出品创新及出品品质控制。

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